Tassot de Bœuf: Recette Traditionnelle Haïtienne Pleine de Saveurs

Le tassot de bœuf est une spécialité incontournable de la cuisine haïtienne. Ce plat authentique, riche en saveurs, se distingue par sa préparation unique. En effet, la viande de bœuf est soigneusement marinée dans un mélange d’épices créoles avant d’être cuite jusqu’à atteindre une texture à la fois tendre et croquante.

Le Tassot de Bœuf est Une explosion de saveurs

Dans la tradition haïtienne, les épices occupent une place essentielle. Le tassot de bœuf met en avant cette richesse culinaire. La marinade, composée d’ail, de citron, de piment et d’assaisonnements locaux, imprègne chaque morceau de viande. Grâce à cette préparation, chaque bouchée offre une explosion de saveurs parfaitement équilibrées.

Un plat pour toutes les occasions

En Haïti, le tassot de bœuf est souvent préparé lors de grandes occasions ou de repas en famille. En plus d’être délicieux, il représente un véritable symbole de convivialité. Il s’accompagne généralement de riz, de bananes pesées ou de légumes sautés, ce qui complète merveilleusement bien ce mets savoureux.

Pourquoi choisir le tassot de bœuf ?

Si vous cherchez à explorer de nouvelles saveurs ou à impressionner vos invités, ce plat est un choix idéal. Non seulement il est ancré dans la culture culinaire haïtienne, mais il offre également une expérience gustative unique. En d’autres termes, il ravit autant les amateurs de viande que les passionnés de gastronomie.

Une découverte culinaire

Le tassot de bœuf est bien plus qu’un simple plat : c’est une immersion dans les traditions haïtiennes. Que ce soit pour une fête ou un dîner décontracté, il saura séduire vos papilles et celles de vos convives.

Tassot de Bœuf: Recette Traditionnelle Haïtienne Pleine de Saveurs

Recette de DianaDifficulté : Difficile

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

1

heure 

10

minutes

Calories

450

kcal

Temps de repos

30

minutes

Ingredients

• 500 g de boeuf nettoyé et assaisonné

• 1 cuillère à soupe de marinade haïtienne

• 1 cuillère à café de poudre d’oignon

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 piment Scotch bonnet

• 1 cube de bouillon de bœuf

• Huile pour friture

Directions

• Placez les morceaux de bœuf assaisonné dans un bol. Ajoutez l’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le cube de bouillon émietté, et le piment Scotch bonnet. Mélangez bien pour enrober la viande.
• Dans une grande casserole, ajoutez la viande marinée avec toute la marinade. Laissez mijoter à feu moyen-élevé pendant 10 minutes et versez un peu d’eau. Portez à ébullition jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et que l’eau soit presque évaporée. Une fois cuite, retirez la viande de la casserole et laissez égoutter.
• Chauffez une grande quantité d’huile dans une poêle ou une friteuse à feu moyen. Faites frire les morceaux de bœuf cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants à l’extérieur. Égouttez les morceaux sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
• Servez le tassot de bœuf chaud accompagné de bananes plantains frites, de riz blanc ou de riz collé.

Notes

• Pour une touche supplémentaire, servez-le avec une sauce pimentée maison pour relever les saveurs.

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