Riz Djon Djon aux Crevettes et Salade de Betteraves

Le riz djon djon aux crevettes est un plat emblématique de la cuisine haïtienne. Il combine la saveur unique du champignon noir djon djon avec la fraîcheur des crevettes. Associé à une salade de betteraves colorée, il offre un repas complet et savoureux. Ce plat traditionnel ravit les papilles tout en racontant une histoire riche de culture et de partage.

🌟 Une Recette Pleine de Caractère

Ce plat trouve ses origines dans le nord d’Haïti. Le djon djon, un champignon rare, donne au riz une teinte foncée et une saveur boisée inimitable. Pour une touche de raffinement, les Haïtiens ajoutent des crevettes qui apportent une texture tendre et légèrement sucrée.

Cette combinaison terre-mer est idéale pour surprendre vos convives et leur faire découvrir une partie importante du patrimoine culinaire haïtien. Grâce à sa simplicité et à ses saveurs riches, le riz djon djon reste un incontournable lors des fêtes de famille et des repas festifs.

🍤 Un Plat Pratique et Adaptable

Le riz djon djon est facile à adapter selon les préférences de chacun. Par exemple, vous pouvez intégrer des légumes comme des pois ou des carottes pour plus de couleurs et de vitamines. Les amateurs d’épices peuvent également relever le plat avec du piment ou du poivre.

La salade de betteraves, souvent servie en accompagnement, complète le repas avec sa fraîcheur et sa touche légèrement sucrée. Préparer cette salade ne demande que quelques ingrédients simples. Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les betteraves par des carottes râpées ou des concombres.

🥗 Une Explosion de Saveurs et de Couleurs

Chaque bouchée de riz djon djon aux crevettes est une explosion de saveurs. Le mélange des épices et des arômes transforme ce plat en une véritable expérience gustative. La salade de betteraves, en plus d’apporter de la couleur à l’assiette, équilibre le repas grâce à sa texture croquante.

Ce plat est parfait pour impressionner vos invités, que ce soit lors d’un dîner en famille ou d’un événement spécial. Il peut également être servi au quotidien pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs.

💡 Quelques Conseils pour un Plat Réussi

• Infusez le djon djon correctement pour libérer tous ses arômes.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour un parfum supplémentaire.
• Servez avec des accompagnements variés : des bananes plantains frites, des avocats ou une sauce épicée enrichiront le repas.

🍴 Un Plat Qui Rassemble

Le riz djon djon aux crevettes incarne l’esprit de la cuisine haïtienne : chaleureux, généreux et plein de saveurs. Il rassemble autour de la table et crée des moments de partage et de convivialité. Essayez ce plat chez vous et laissez-vous transporter par les traditions culinaires haïtiennes.

Offrez-vous une expérience culinaire authentique avec ce plat emblématique d’Haïti.

Riz Djondjon aux Crevettes et Salade de Betteraves

Recette de DianaDifficulté : Difficile

Portions

6

portions

Temps de préparation

1

heure 

15

minutes

Temps de cuisson

1

heure 

Calories

650

kcal

Ingredients

• 1 laitue

• 2 tomates coupées en tranches

• 6 cuisses de poulet

• 2 gousses d’ail écrasées

• 2 gousses d’ail écrasées

• 1 cuillère à soupe de marinade haïtienne

• 1 cube de bouillon de poulet

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de poudre d’oignon

• 1 orange amère (pour nettoyer le poulet)

• 1 citron (pour nettoyer le poulet)

• Persil frais (pour le nettoyage)

• Huile pour la friture

• Salade russe

• Riz Djondjon

Directions

• Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec de la peau d’orange amère et du persil pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, nettoyez les cuisses de poulet pour enlever les poils et les graisses visibles. Lavez les cuisses avec de l’orange amère, puis rincez-les bien à l’eau.
• Ensuite, lavez-les avec du citron et rincez-les à nouveau avec de l’eau bouillante. Cela permettra de bien nettoyer la viande.
• Mélangez dans un bol l’ail, la marinade haïtienne, le paprika, la poudre d’oignon, du cube de bouillon de poulet et du poivre. Enduisez les cuisses de poulet de cette marinade et laissez mariner pendant 30 minutes.
• Dans une grande casserole, faites bouillir les cuisses de poule marinné avec un 1/2 tasswe d’eau pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
• Chauffez l’huile dans une grande poêle pour la friture. Faites-les frire dans l’huile chaude pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Servez le riz djon djon aux crevettes avec la salade de betteraves et les cuisses de poulet frites. Le tout peut être accompagné de la laitue et des tomates pour une touche de fraîcheur.

Notes

• Ce plat complet allie les saveurs haïtiennes traditionnelles du riz djon djon aux crevettes avec la fraîcheur d’une salade de betteraves et la gourmandise des cuisses de poulet frites. Un repas qui ravira vos papilles et vous apportera une belle dose de vitamines et de protéines !

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