Riz Collé Haïtien – Un Accompagnement Savoureux et Parfumé

Le riz collé haïtien est un plat riche en saveurs et une véritable spécialité de la cuisine haïtienne. Il séduit par sa texture moelleuse et légèrement collante, idéale pour accompagner une grande variété de mets. De plus, il est simple à préparer et devient un incontournable à chaque occasion.

Le riz Collé Haïtien est Une Explosion de Saveurs

Le secret du riz collé réside dans ses ingrédients. Le riz est cuit avec de l’ail, du thym, et du persil, des épices qui enrichissent chaque grain de riz d’une saveur profonde et parfumée. En outre, l’ajout de lait de coco permet de donner une touche crémeuse et légèrement sucrée à la préparation. Cette combinaison crée un mariage parfait entre la douceur du lait de coco et la puissance des épices. En fait, chaque bouchée devient un véritable plaisir pour les sens.

Un Plat Polyvalent

Ce plat se marie parfaitement avec de nombreux plats, que ce soit un ragoût de bœuf, du poisson grillé ou des légumes en sauce. Il peut être adapté à tous les goûts et devient rapidement un accompagnement indispensable. Ce plat offre aussi l’avantage de se préparer facilement et d’être servi lors de toutes sortes d’événements. Que ce soit un repas de famille, une fête ou un dîner entre amis, il fait toujours sensation.

Conclusion

En somme, le riz collé est un plat à la fois simple et raffiné. Grâce à ses ingrédients naturels, il offre une expérience gustative unique. Facile à personnaliser et rapide à préparer, ce plat saura satisfaire les palais les plus exigeants. Il est l’allié idéal pour vos repas et une véritable star de la cuisine haïtienne.

Riz Collé Haïtien – Un Accompagnement Savoureux et Parfumé

Recette de DianaPlat : BasesCuisine : HaitienneDifficulté : Facile

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories

300

kcal

Temps total

1

heure 

Ingredients

• 2 tasses de riz (de préférence du riz à grains longs ou du riz haïtien)

• 1 tasse d’haricots rouges secs (ou 1 boîte d’haricots rouges cuits, bien égouttés)

• 4 tasses d’eau (ou 4 tasses de bouillon de volaille pour plus de saveur)

• 1 cuillère à soupe de beurre

• 4 cuillère à soupe d’huile végétale

• 1 poivron, coupé en dés

• 1 poireau, coupé en rondelles

• 1 cuillère à café d’ail haché

• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate ou de concentré de tomate

• 1 cube de bouillon de volaille

• 1 cuillère à soupe de thym frais ou sec

• 1 piment Scotch Bonnet

• 1 cuillère à café de marinade haitienne

• 1 branche de persil frais

• 1 cuillère à thé de sel

Directions

• Si vous utilisez des haricots secs, rincez-les et faites-les tremper dans de l’eau pendant la nuit. Le lendemain, faites-les cuire avec une gousse d’ail, le poireau et cuillère à soupe d’huile végétale  dans une casserole avec de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 30 minutes). Égouttez-les et réservez. Si vous utilisez des haricots en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
• Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les haricots, le poivron, le poireau, l’ail, la marinade haitienne et la pâte de tomate, faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Rajouter ensuite l’eau de cuisson des haricots mélangez bien. Portez à ébullition.
• Ajoutez le sel, le poivre, le thym, le cube de bouillon de volaille, le beurre et le piment Scotch Bonnet, remuez pour bien enrober les légumes. Laissez cuire pendant 2 minutes pour libérer les saveurs.
• Ajoutez le riz, mélangez bien. couvrez la casserole. Laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau et que les grains soient tendres.
• Réduisez le feu à faible intensité, mélangez délicatement pour aérer les grains de riz et couvrez pendant 20 minutes.
• Servez le riz collé haïtien aux haricots rouges et poireau en accompagnement de plats comme le ragoût de bœuf, du poulet frit ou du poisson grillé. Ce plat est un incontournable des repas haïtiens.

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