Poisson frit a l’haitienne: Un plat succculent

Le poisson frit à l’haïtienne représente un classique de la cuisine caribéenne, apprécié pour ses saveurs intenses et sa texture parfaite. Chaque bouchée rappelle les repas partagés en famille, un moment convivial et riche en traditions. Ce plat, à la fois croustillant et tendre, séduit à coup sûr.

Le Poisson frit a l’haitienne est un plat aux nombreux bienfaits

Le poisson frit a l’haitienne est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans la protection du cœur, l’amélioration des fonctions cérébrales et le renforcement du système immunitaire. Par ailleurs, sa richesse en vitamines et minéraux aide à maintenir une bonne santé générale.

De plus, la marinade utilisée dans cette recette, à base de citron vert, d’ail et d’herbes aromatiques, permet de renforcer le goût tout en apportant des bienfaits digestifs. Le citron vert favorise l’absorption des nutriments et procure une touche de fraîcheur au plat.

Un Mélange de Saveurs Inégalé

Le poisson frit se distingue par sa préparation unique. D’abord, les morceaux de poisson sont soigneusement marinés dans un mélange d’épices comprenant du piment, du persil et du thym. Ensuite, ils sont frits jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Grâce à cette technique, chaque morceau offre une explosion de saveurs, équilibrant parfaitement le piquant et la douceur.

Pourquoi Choisir le Poisson Frit à l’Haïtienne ?

Ce plat convient à diverses occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’un événement spécial. Accompagné de bananes plantains, de riz ou de pikliz, il reste un incontournable de la cuisine haïtienne. En plus, sa simplicité de préparation permet de savourer rapidement un mets délicieux et nutritif.

Poisson frit a l’haitienne: un plat succculent

Recette de DianaPlat : PlatsDifficulté : Facile

Portions

4

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Calories

250

kcal

Temps de repos

1

heure 

Ingredients

• 1 poisson entier (vivaneau, tilapia ou autre poisson blanc), nettoyé, écaillé et assaisonné

• Huile pour friture (huile végétale ou huile de canola)

• 1/4 tasse de jus de citron vert

• 1/2 tasse de farine de blé

• 1 cuillère à soupe de paprika

Directions

• Dans un grand plat, mélangez la farine de blé, le paprika. Enrobez bien le poisson mariné avec ce mélange de farine, en veillant à ce que chaque côté du poisson soit couvert de manière uniforme.
• Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à feu moyen-élevé. L’huile doit être assez chaude pour que le poisson soit bien frit, mais pas trop chaude pour éviter qu’il ne brûle.
• Une fois l’huile chaude, ajoutez le poisson et faites-le frire de chaque côté pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien doré et croustillant. Si nécessaire, faites frire le poisson en plusieurs fois pour ne pas surcharger la poêle.
• Retirez le poisson frit de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
• Servez immédiatement avec du riz blanc, des légumes frits ou une sauce créole, accompagnée d’un quartier de citron vert.

Notes

• Le poisson frit à l’haïtienne est une source de protéines maigres, et la marinade haïtienne ajoute une explosion de saveurs épicées et acidulées qui transforme ce plat simple en un véritable délice créole. Il est parfait pour un repas en famille ou entre amis, et il se marie très bien avec des accompagnements comme des bananes pesées ou des légumes sautés.

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