Marinade Haïtienne : Le Secret pour des Viandes Savoureuses

La marinade haïtienne est une combinaison d’épices et d’ingrédients frais qui ajoute une richesse incomparable aux viandes. Utilisée pour des plats comme le griot, le poulet frit ou le poisson grillé, elle donne une saveur unique et délicieuse. Ce mélange contient du jus de citron, de l’ail, du piment, du thym et du persil, qui imprègnent la viande de goûts exotiques.

Les Bienfaits de la Marinade Haïtienne

La marinade n’améliore pas seulement le goût, elle rend aussi la viande plus tendre. L’acide du citron décompose les fibres musculaires, ce qui permet d’obtenir une texture plus fondante après cuisson. De plus, les herbes fraîches, comme le thym, apportent des bienfaits antioxydants. Le piment, quant à lui, favorise la circulation sanguine et active le métabolisme.

Pourquoi Choisir la Marinade Haïtienne ?

Cette marinade transforme n’importe quelle viande en un plat savoureux et juteux. Grâce à sa combinaison d’épices, elle pénètre profondément dans la viande, créant des saveurs riches et exotiques. Vous pouvez l’utiliser pour du poulet, du porc, du bœuf, ou même du poisson, et chaque bouchée sera pleine de goût.

Personnalisez Votre Marinade Haïtienne

La marinade haïtienne est très flexible. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts. Si vous aimez le piquant, ajoutez davantage de piment Scotch bonnet. Si vous préférez une saveur plus douce, réduisez le piment et ajoutez plus d’herbes fraîches. Vous pouvez aussi expérimenter avec de l’oignon ou un peu de moutarde pour plus de complexité.

Recette Simple et Rapide

Préparer la marinade est facile. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un bol. Ajoutez de l’huile d’olive pour une consistance onctueuse. Ensuite, laisser mariner la viande pendant quelques heures, ou toute une nuit si possible. Plus la viande repose, plus elle sera savoureuse.s la marinade, plus elle sera savoureuse.

Marinade Haïtienne : Le Secret pour des Viandes Savoureuses

Recette de DianaPlat : BasesDifficulté : Facile

Préparation

10

minutes

Mixage

10

minutes

Calories

50

kcal

Ingredients

• 1 oignon moyen, coupé en gros morceaux

• 4 gousses d’ail,épluchés

• 1/2 poivron vert, coupé en morceaux

• 1/2 poivron rouge, coupé en morceaux

• 1 piment Scotch Bonnet  sans les pépins (ajuster selon le niveau de piquant souhaité)

• 
  3 poireaux verts hachés grossièrement

• 2 cubes de bouillon de poulet (optionnel)

• 1 bouquet de persil haché grossièrement

• 1 cuillère à café de thym séché

• 1 cuillère à café de sel (optionnel)

• 1/2 cuillère à café de clou de girofle

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 1/4 tasse d’huile végétal

• vinaigre (optionnel) 

Directions

• Préparation de la marinade : Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une purée. Si vous n’avez pas de mixeur, utilisez un mortier (pilon) pour réduire le tout en purée.
• Versez la marinade dans un contenant avec couvercle puis réfrigérer.
• Cette marinade peut se conserver pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.

Notes

• Cette marinade haïtienne est une véritable explosion de saveurs, garantissant de rehausser le goût de vos plats de viande favoris. Pour plus de recettes haïtiennes authentiques, continuez de suivre Diana Cuisine Authentique.

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