Croquettes de Pommes de Terre Farcies: Recette Gourmande et Croustillante

Les croquettes de pommes de terre farcies sont un plat simple, savoureux et apprécié de tous. Leur texture est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Elles conviennent pour un apéritif, un repas familial ou un accompagnement gourmand.

Cette recette met en avant la cuisine haïtienne grâce à une farce parfumée avec fromage, jambon et légumes. Elle est rapide à préparer, facile à réaliser et adaptable selon vos envies.

Dans cet article, vous trouverez :

• Les bienfaits nutritionnels de la recette.
• La recette détaillée avec portions, temps, ingrédients et étapes.
• Des astuces pratiques pour réussir vos croquettes.
• Des variantes gourmandes pour surprendre vos convives.

🌱 Les Bienfaits des Croquettes de Pommes de Terre Farcies

Ces croquettes sont non seulement délicieuses, mais elles apportent aussi plusieurs nutriments essentiels :

• Pommes de terre : riches en glucides complexes. Elles donnent de l’énergie et apportent du potassium et de la vitamine C.
• Œufs : fournissent des protéines complètes et des vitamines B.
• Fromage : apporte calcium et protéines, et rend les croquettes fondantes.
• Légumes de la farce : ajoutent fibres, vitamines et minéraux.
• Jambon : apporte des protéines et du goût. Il peut être remplacé par des légumes pour une version végétarienne.

Cuire les croquettes au four réduit l’huile nécessaire et rend le plat plus léger que la friture traditionnelle.

🍴 Variantes Gourmandes

• Végétarienne : remplacez le jambon par des légumes sautés et du fromage.
• Fromagère : ajoutez du cheddar ou du parmesan dans la purée.
• Épicée : ajoutez du piment haïtien ou paprika fumé dans la farce.
• Exotique : incorporez coriandre, gingembre râpé ou poivrons grillés.

🌟 Pourquoi Préparer Ces Croquettes ?

• Elles sont croustillantes et fondantes.
• Elles sont faciles à personnaliser selon vos goûts.
• Elles sont légères avec une cuisson au four.
• Elles se préparent rapidement avec des ingrédients simples.

✅ Conclusion

Les croquettes de pommes de terre farcies sont un plat polyvalent et gourmand. Elles conviennent pour l’apéritif, le repas familial ou un snack.
Avec cette recette, vous surprendrez vos convives grâce à une farce généreuse et des saveurs variées.
Variez les garnitures, osez les épices et profitez d’un plat simple, savoureux et léger.

Croquettes de Pommes de Terre Farcies: Recette Gourmande et Croustillante

Recette de DianaPlat : PlatsDifficulté : Facile

Portions

8

portions

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories

130

kcal

Ingredients

• 500 g de pommes de terre

• 2 œufs

• 50 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)

• Sel, poivre, muscade

• 50 g de jambon en dés (ou alternative végétarienne)

• 50 g de mozzarella ou fromage frais

• 2 c. à soupe de persil frais haché

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 c. à café de paprika

• 1 c. à soupe de marinade haïtienne (ail, oignon, persil, piment)

• 1 œuf battu

• 50 g de chapelure

• 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour cuisson au four)

Directions

• Cuire les pommes de terre
  Épluchez-les. Faites-les cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Préparer la purée
  Écrasez les pommes de terre pour obtenir une purée lisse.
  Ajoutez à la purée l’ail, l’oignon, le persil et le paprika. Salez et poivrez légèrement. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
• Préparer le liant. Battez les œufs dans un bol. Incorporez la marinade haïtienne aux œufs battus. Mélangez bien.
• Former les croquettes. Prenez une portion de pâte. Aplatissez-la dans la paume de la main. Ajoutez un peu de fromage frais et quelques dés de jambon au centre. Refermez et façonnez une boule ou un cylindre.
• Paner les croquettes
  Trempez chaque croquette dans l’œuf battu. Ensuite, roulez-la dans la chapelure.
  Pour une version au four, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez légèrement d’huile.
• Cuire les croquettes
  Au four : 180°C (350°F) pendant 25-30 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
  À la friteuse : 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Servir
  Servez chaud avec une sauce au yaourt, une sauce piquante ou une vinaigrette légère.

Notes

• Astuces Pratiques
  Égouttez bien les légumes pour éviter que les croquettes deviennent molles.
  Aromatisez la purée avec des herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou la coriandre.
  Ajoutez une pincée de paprika ou de curry pour relever la saveur.
  Formez des mini-croquettes pour l’apéritif ou pour les enfants.

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