Bienvenue sur Diana Cuisine Authentique ! Passionnée de cuisine haïtienne, je partage ici des recettes traditionnelles et des créations originales pour vous faire découvrir les saveurs riches et variées de mon pays. Plongez dans un univers culinaire où chaque plat raconte une histoire et où chaque recette est une invitation à voyager. Bon appétit !
Chef Leen Excellent est une cheffe haïtienne au parcours impressionnant. Elle a récemment tenté un exploit : battre le record mondial du plus long marathon de cuisine. Son objectif ? Cuire sans relâche pendant 192 heures, soit huit jours consécutifs. Cette performance s’est déroulée du 7 au 14 avril 2025 en France.
Derrière cette prouesse physique se cache une mission plus grande : faire rayonner la gastronomie haïtienne et représenter fièrement son pays à l’échelle internationale. Grâce à ce marathon, elle est devenue une ambassadrice de la cuisine créole.
Avant la Cheffe Leen Excellent, la cheffe ivoirienne Zeinab Bancé détenait le record. Elle avait cuisiné pendant 131 heures et 30 minutes en décembre 2024. Le défi était donc de taille.
Cependant, Leen n’a pas reculé. Bien au contraire. Elle a mobilisé son énergie, ses ressources et toute une communauté autour de ce projet ambitieux. Elle a cuisiné en continu, jour et nuit, avec discipline et rigueur.
Chaque plat préparé devait être consommé par le public, comme l’exige le règlement du Guinness World Records. Tout a été filmée sans interruption, en présence d’observateurs officiels. Ainsi, chaque étape a pu être validée selon les normes internationales.
Pendant son marathon, Leen Excellent a mis en lumière les grands classiques de la cuisine haïtienne. À travers ses plats, elle a raconté l’histoire, les saveurs et l’âme de son peuple.
Voici quelques exemples de mets emblématiques qu’elle a préparés :
Ainsi, à travers la diversité des plats, elle a rendu hommage à l’authenticité créole.
Leen Excellent n’est pas une cheffe formée dans les écoles prestigieuses. Elle est autodidacte. Sa passion pour la cuisine remonte à son enfance, lorsqu’elle observait les gestes des femmes de sa famille aux fourneaux.
Peu à peu, elle a perfectionné son savoir-faire, puis a commencé à partager ses recettes sur les réseaux sociaux, notamment TikTok. Elle a rapidement conquis le public grâce à son charisme et son amour sincère pour la cuisine haïtienne.
Avant son marathon, elle comptait plus de 800 000 abonnés. Elle partageait régulièrement des vidéos de recettes, d’astuces culinaires, et de moments de vie en cuisine.
Dès l’annonce de son défi Guinness, une véritable mobilisation populaire s’est formée. Des milliers de Haïtiens, vivant tant en Haïti que dans la diaspora, l’ont soutenue activement.
Ils ont suivi le live en continu, commenté, encouragé, partagé, et surtout prié pour elle. Les messages étaient nombreux :
« Nou fyè de ou, Chef Leen! »
« Kenbe fèm! N’ap gade w! »
De nombreuses personnalités publiques, influenceurs et artistes ont aussi exprimé leur appui. Le défi est vite devenu un sujet de fierté nationale.
Pendant huit jours, Leen a cuisiné sans arrêt, avec des pauses très limitées (comme l’autorise le règlement du Guinness). Cette épreuve demandait une endurance physique extrême, mais aussi une solidité mentale.
Elle a parfois été submergée par la fatigue, les douleurs musculaires et les émotions. Cependant, à chaque moment difficile, elle s’est rappelé pourquoi elle était là : honorer Haïti, sa culture, et son peuple.
Ses mots étaient clairs :
« Je le fais pour toutes les jeunes filles haïtiennes. Je veux qu’elles sachent que tout est possible. »
À l’issue de cette performance de 192 heures, Leen Excellent a été ovationnée. Les médias haïtiens et internationaux ont relayé l’événement. La nouvelle s’est répandue comme une traînée de poudre.
Le gouvernement haïtien lui a rendu hommage à travers un communiqué officiel. Il a souligné que son exploit représente le génie créatif haïtien, la force des femmes afrodescendantes, et l’importance de préserver nos traditions culinaires.
Plus qu’un simple exploit personnel, Leen a offert un moment de fierté collective à tout un pays.
L’exploit de Leen va bien au-delà des fourneaux. Il touche à l’identité culturelle, à la visibilité de la diaspora haïtienne, et à la représentation des femmes noires dans le monde gastronomique.
À travers ses gestes, elle a démontré que la cuisine haïtienne mérite d’être reconnue, respectée et valorisée comme une grande cuisine du monde.
Elle a aussi montré qu’il est possible de défier les limites, même lorsque l’on vient d’un contexte modeste. Son parcours devient ainsi une source d’inspiration pour des milliers de jeunes.
Le Guinness World Records ne représente pas seulement un exploit chiffré. Il est aussi un outil de reconnaissance et de visibilité.
Pour Leen, figurer dans ce livre prestigieux, c’est placer Haïti sur la carte du monde culinaire. C’est aussi créer un précédent pour que d’autres chefs haïtiens osent rêver plus grand.
D’ailleurs, plusieurs médias caribéens ont affirmé que son nom est désormais synonyme de résistance culturelle.
Aujourd’hui, Leen envisage de publier un livre de recettes, de créer une émission culinaire dédiée à la cuisine haïtienne, et de participer à des festivals internationaux.
Elle souhaite aussi former de jeunes cuisiniers et organiser des événements culturels. Son but est clair : continuer à promouvoir Haïti, non seulement à travers la cuisine, mais aussi par l’éducation et le partage.
Par ailleurs, d’ailleurs, en effet, cependant, pourtant, ainsi, donc, alors, désormais, notamment, de plus, au contraire, à travers, à l’issue de, bien que, car, c’est pourquoi, grâce à, même si, pourtant, sans doute.
Chef Leen Excellent n’est pas seulement une cuisinière. Elle est une figure d’espoir, une porteuse de culture, et une pionnière.
Son marathon culinaire est bien plus qu’une performance physique. C’est un cri d’amour pour Haïti, une déclaration de fierté, et une invitation à croire que l’impossible peut devenir possible.
Le peuple haïtien, la diaspora, et même le monde entier retiendront désormais ce nom : Leen Excellent.
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