Akasan Haïtien : Le Boisson Nourrissant

L’akasan haïtien est une boisson incontournable, connue pour sa texture veloutée et son goût légèrement sucré. Préparée à base de maïs moulu, elle est enrichie de lait, de sucre, et parfumée avec des épices comme la cannelle et la muscade. Chaque gorgée évoque un mélange parfait de chaleur et de réconfort.

L’akasan haïtien est une une Tradition Vivante

L’akasan haïtien est consommé au petit-déjeuner ou en collation, l’akasan occupe une place centrale dans la culture culinaire haïtienne. Préparé avec soin dans les foyers, il reflète un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette boisson symbolise l’amour des saveurs simples mais authentiques.

Bienfaits et Valeurs Nutritionnelles de l’Akasan Haïtien

L’akasan haïtien est riche en fibres, vitamines et minéraux, le maïs utilisé dans l’akasan en fait une boisson aussi savoureuse que nutritive. Les épices comme la cannelle apportent non seulement une touche aromatique, mais aussi des bienfaits digestifs. C’est une option parfaite pour commencer la journée avec énergie.

Moments de Dégustation

Que ce soit au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande, l’akasan haïtien s’adapte à toutes les occasions. Servez-le chaud pour réchauffer les matins frais ou frais pour une alternative rafraîchissante. Accompagnez-le de pain ou de petits gâteaux pour un moment encore plus agréable.

Conseils de Préparation

Pour une texture parfaite, mélangez constamment pendant la cuisson. Ajustez l’épaisseur selon vos préférences en modifiant la quantité de liquide. Pour une version plus gourmande, ajoutez une pointe d’essence de vanille ou un peu de lait de coco.

Conclusion

L’akasan haïtien est bien plus qu’une boisson : c’est un véritable patrimoine culinaire. Son goût unique et sa simplicité en font un incontournable de la cuisine haïtienne, apprécié pour sa capacité à réunir tradition et réconfort.

Akasan Haïtien : Le Boisson Nourrissant

Recette de DianaDifficulté : Facile

Servings

6

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories

250

kcal

Ingredients

• 1 tasse de gros maïs

• 4 tasses d’eau (pour le trempage)

• 6 tasses d’eau (pour la cuisson)

• 1 boîte de lait évaporé (12 oz)

• 1/2 tasse de sucre (ajustez selon le goût)

• 1 bâton de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

• 2 étoiles d’anis étoilé (optionnel)

• 1 pincée de sel

• 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue

• Zeste de 1/2 citron vert (optionnel)

Directions

• La veille, rincez le gros maïs, mélangez le maïs avec 4 tasses d’eau dans un grand bol. Couvrez et laissez reposer 4 heures ou toute la nuit.
• Le lendemain, égouttez le maïs et placez-le dans une grande casserole avec 4 tasses d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le maïs soit tendre, environ 1 heure.
• Mixez le maïs cuit avec l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une consistance lisse. Filtrez le mélange en utilisant un tissu fin ou un tamis pour éliminer les gros morceaux.
• Dans une grande casserole, versez 6 tasses d’eau, l’anis étoilé (si utilisé), le bâton de cannelle.(ou la cannelle moulue), la pincée de sel, et le zeste de citron vert jusqu’à l’ébullition
• Ajoutez progressivement le mélange dans l’eau bouillante en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
• Une fois que le mélange commence à épaissir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Continuez de remuer pour empêcher le mélange de coller au fond de la casserole.
• ajoutez le lait évaporé, le sucre, la noix de muscade, et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Retirez du feu et laissez refroidir. Servez l’akasan froid ou à température ambiante, selon votre préférence , en retirant le bâton de cannelle et le zeste de citron vert et les étoiles d’anis si vous les avez utilisés.

Notes

• L’Akasan, avec sa richesse et son histoire, est plus qu’une simple boisson ; c’est une célébration de la culture haïtienne à chaque gorgée. Pour d’autres recettes qui célèbrent les saveurs du monde, continuez à explorer Diana Cuisine Authentique.

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