Morue en Sauce Accompagnée de Bananes Plantains Frites : Un Plat Haïtien Traditionnel

Morue en Sauce Accompagnée de Bananes Plantains Frites est un plat classique de la cuisine haïtienne, apprécié par de nombreux gourmands. Il combine le goût salé de la morue et la douceur des bananes plantains, créant une harmonie parfaite de saveurs. Ce plat est souvent préparé lors des grandes occasions, mais il se trouve aussi fréquemment dans les foyers haïtiens au quotidien.

Préparer de la Morue en Sauce

Tout d’abord, on commence par dessaler la morue. Une fois cette étape terminée, on fait cuire le poisson dans une sauce parfumée à base de tomates, poivrons, oignons, ail et épices locales. L’ajout de thym, de piment et de clou de girofle enrichit la sauce et lui donne un goût intense. La cuisson lente permet à la morue de s’imprégner de ces arômes délicieux, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.

Les Bananes Plantains Frites : Une Touche de Douceur

Les bananes plantains frites apportent une touche de douceur et un léger croquant. Pour cela, on les coupe en rondelles et on les fait frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes. Cette préparation équilibre parfaitement la richesse de la sauce de la morue. En outre, la douceur naturelle des bananes plantains contraste magnifiquement avec le goût salé du poisson.

Morue en Sauce Accompagnée de Bananes Plantains Frites est un Plat Savoureux et Réconfortant

La combinaison de la morue en sauce et des bananes plantains frites offre une expérience culinaire complète et réconfortante. Ce plat constitue non seulement un repas copieux mais aussi un vrai régal pour les papilles. Il est nourrissant et satisfaisant, parfait pour les repas familiaux ou pour des célébrations spéciales.

Conclusion : Un Plat Emblématique d’Haïti

En résumé, la morue en Sauce Accompagnée de Bananes Plantains Frites est un plat emblématique de la cuisine haïtienne. Il représente l’essence même de la cuisine locale : simple, savoureux et plein de caractère. Si vous n’avez jamais eu l’occasion de goûter à ce plat, n’attendez plus pour l’essayer !

Bananes Plantains Frites avec Sauce Morue : Un Duo Haïtien Exquis

Recette de DianaPlat : PlatCuisine : HatïanDifficulté : Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

35

minutes

Calories

500

kcal

Ingredients

• 2 bananes plantains coupées en tranches obliques

• Huile végétale pour la friture

• Sel (optionnel)

• 250g de morue salée, dessalée et émiettée

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

• 1 oignon moyen, haché

• 2 gousses d’ail, émincées

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 poivron vert, haché

• 2 tomates moyennes, concassées

• Jus de 1 lime

• Sel et poivre noir, au goût

• 1 piment Scotch Bonnet (optionnel, pour la piquance)

• Marinade haïtienne

• Laitue fraîche, lavée et émincée

• Tomates, coupées en tranches ou en quartiers

Directions

• Préparation de la morue : Commencez par dessaler la morue en la trempant dans l’eau froide pendant 12-24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois. Ensuite, faites-la bouillir pendant 20 minutes, égouttez, et émiettez.
• Cuisson de la sauce morue : Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon, l’ail, et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la morue émiettée, les tomates, le piment (si utilisé), la marinade haïtienne et le jus de lime. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Assaisonnez à votre goût.
• Friture des bananes plantains : Chauffez l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde. Faites frire les tranches de bananes plantains jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez légèrement de sel, si désiré.
• Préparation de la salade : Après avoir lavé la laitue, égouttez-la bien et coupez-la en fines lanières ou laissez-la en feuilles entières selon votre préférence. Réservez dans un saladier.
• Tranchage des tomates : Lavez les tomates et coupez-les en tranches moyennes ou en quartiers. Si vous utilisez des tomates cerises, vous pouvez simplement les couper en deux.
• Assemblage : Disposez harmonieusement la laitue et les tomates sur un côté de l’assiette de service, créant un lit de verdure frais et coloré qui contraste joliment avec le croustillant des bananes plantains et la richesse de la sauce morue.
• Service : Servez les bananes plantains frites chaudes accompagnées de la sauce morue sur l’autre côté.

Notes

• Ce plat traditionnel haïtien est une véritable célébration des saveurs et offre une expérience culinaire inoubliable. Pour plus de recettes authentiques et inspirantes, continuez à explorer Diana Cuisine Authentique.

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