Maïs Haïtien Accompagné d’Hareng en Sauce: Une Recette Traditionnelle et Savoureuse

Le maïs haïtien accompagné d’hareng en sauce est un plat populaire en Haïti, apprécié pour ses saveurs intenses et sa richesse. C’est une véritable expérience gustative qui fait honneur à la richesse de la cuisine haïtienne. Ce mets combine la douceur du maïs avec la saveur piquante de l’hareng, créant ainsi une explosion de goûts.

Le Maïs Haïtien Accompagné d’Hareng en Sauce est Un Plat Riche en Tradition

Le maïs, souvent cuit dans un bouillon léger, se marie parfaitement avec les harengs préparés dans une sauce tomate épicée. Ce plat est une véritable tradition culinaire, souvent servi lors des repas familiaux ou des fêtes. La préparation du maïs peut varier d’une région à l’autre, mais l’idée principale reste la même : un plat simple, mais extrêmement savoureux.

Un Mélange Parfait de Saveurs

L’hareng, avec sa texture ferme et son goût salé, donne une dimension supplémentaire au maïs. Dans la sauce, l’ajout d’épices telles que l’ail, l’oignon et le piment relève le plat, offrant un équilibre entre le sucré et le salé. En combinaison, ces éléments créent un mariage parfait qui ravit les papilles à chaque bouchée.

Un Plat Convivial à Partager

Le Maïs Haïtien Accompagné d’Hareng en Sauce est souvent dégusté lors des repas entre amis ou en famille. Il incarne l’esprit de convivialité et de partage. Le maïs haïtien accompagné d’hareng en sauce est non seulement délicieux, mais il représente aussi l’âme de la cuisine haïtienne. Chaque bouchée vous transporte dans l’univers authentique de cette culture, alliant simplicité et saveurs irrésistibles. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, ce plat reste un choix apprécié pour ses arômes chaleureux et sa convivialité.

Maïs Haïtien Accompagné d’Hareng en Sauce: Une Recette Traditionnelle et Savoureuse

Recette de DianaDifficulté : Facile

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

50

minutes

Calories

400

kcal

Ingredients

• 2 tasses de maïs moulu ou de semoule de maïs

• 4 tasses d’eau

• 1 cube de bouillon de poulet

• 1 cuillère à soupe de marinade haïtienne

• Sel au goût

• 2 gousses d’ail, hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile

• Pour l’hareng en sauce :

• 300 g de filets d’hareng fumé

• 2 cuillères à soupe d’huile

• 1 oignon moyen, émincé

• 1 poivron vert, coupé en lanières

• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate

• Piment au goût

• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux

• Quelques tranches d’avocat

Directions

• Dans une grande casserole à fond épais, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ajoutez la marinade haïtienne et l’eau. Assaisonnez avec du sel, du cube de bouillon de poulet. Portez à l’ébullition
• Laver soigneusement la semoule de maïs grossière dans un tamis sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau s’écoule claire. Versez lentement le maïs moulu dans l’eau bouillante en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Couvrez
• Réduisez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
• Retirez la peau, les arêtes et les organes internes de l’hareng. Rincez soigneusement les filets à l’eau froide. Si l’hareng est trop salé, laissez-le tremper dans l’eau pendant 10 minutes, puis égouttez-le et rincez-le à nouveau.
• Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail haché, et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les filets d’hareng nettoyés,la pâte de tomate puis mélangez bien. Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon, la marinade haïtienne, le poivre, et le piment. Laissez mijoter 10 minutes.
• Servez le maïs chaud avec l’hareng en sauce par-dessus. Garnissez de tomates cerises coupées en deux et de tranches d’avocat pour un repas encore plus savoureux et coloré.

Notes

• C’est un excellent choix pour un repas complet et nourrissant, idéal pour toute la famille.

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