🍽️ Les Bananes Plantains Frites et Salami : Une Spécialité Dominicaine

Le mélange de bananes plantains frites et salami est un plat emblématique en République Dominicaine. Cette combinaison simple séduit par ses saveurs contrastées et sa texture unique. Les morceaux de bananes dorées apportent une touche sucrée qui s’équilibre parfaitement avec le goût salé du salami. Ce plat, à la fois rapide à préparer et rassasiant, convient aussi bien pour un petit-déjeuner copieux qu’un déjeuner improvisé.

🌎 Les Bananes Plantains Frites et Salami est Un Plat Réconfortant au Cœur des Traditions

Dans la culture dominicaine, les bananes plantains frites occupent une place importante. Que ce soit à la maison ou vendu par des marchands ambulants, ce plat est une véritable institution. Il fait d’ailleurs partie du célèbre petit-déjeuner appelé « Los Tres Golpes », où il est servi avec des œufs et du fromage.

Cependant, cette tradition dépasse les frontières. À travers les Caraïbes, chaque pays adapte les bananes plantains à sa manière. En Haïti, par exemple, on préfère les bannann peze (bananes frites écrasées) qui accompagnent souvent du griot ou du poisson frit. Chaque version de ce plat raconte une histoire culinaire unique et reflète les influences culturelles locales.

🍴 Un Repas Simple et Savoureux à Déguster en Famille

Ce plat convivial se prête parfaitement aux repas en famille ou entre amis. Il peut être accompagné d’une sauce épicée, d’une salade fraîche ou d’avocats pour un repas plus équilibré. De plus, la préparation reste simple, ce qui en fait un excellent choix pour les moments où l’on souhaite cuisiner rapidement sans compromettre le goût.

Grâce à sa simplicité et à ses saveurs authentiques, le combo bananes plantains et salami continue de séduire les palais à travers les générations. Ce plat est une véritable célébration de la cuisine caribéenne, riche en histoire et en émotions.

🍽️ Les Bananes Plantains Frites et Salami : Une Spécialité Dominicaine

Recette de Diana

Portions

4

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

300

kcal

Temps total

1

heure 

10

minutes

Ingredients

• 4 bananes plantains

• 200 g de salami (en tranches épaisses)

• 500 ml d’huile végétale (pour la friture)

• 1/2 cube de bouillon de poulet (facultatif)

• 1 pincée de sel

Directions

• Épluchez les bananes plantains en faisant une incision verticale sur la peau et en retirant délicatement la peau. Coupez les bananes en rondelles ou en biais selon votre préférence.
• Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bananes plantains et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Retirez les bananes frites, Écrasez légèrement les morceaux de bananes frites avec un presse-bananes pour les aplatir.
• Si vous souhaitez plus de saveur, dans un petit bol diluez le cube de bouillon de poulet dans un peu d’eau et trempez rapidement les morceaux de bananes dans ce mélange. Remettez les bananes dans l’huile chaude et faites-les frire à nouveau jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
• Dans la même poêle, faites frire les tranches de salami jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Servez les bananes plantains doublement frites avec le salami croustillant. Ajoutez un peu de pikliz pour relever le tout et dégustez chaud.

Notes

• Cette méthode de friture double donne aux bananes plantains une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec un goût enrichi grâce au bouillon de poulet.
  

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