Cornet Haïtien : Un Délice Sucré et Croquant

Le cornet haïtien est une pâtisserie incontournable en Haïti. Il séduit par sa texture croquante et son goût unique. Ce délice est particulièrement apprécié lors des fêtes, des occasions spéciales, ou tout simplement comme une collation savoureuse.

🥯 Un Goût Exquis et Convivial

Le cornet haïtien farci à la viande est une véritable explosion de saveurs qui marie la croquant de la pâte à la richesse de la garniture. Ce plat est bien plus qu’une simple pâtisserie ; il incarne l’authenticité de la cuisine haïtienne et fait partie des délices incontournables des repas en famille et des fêtes. La combinaison de viande hachée assaisonnée aux épices créoles et enveloppée dans une pâte légère et dorée en fait un plat à la fois nourrissant et savoureux.

🍬 Une Tradition de Convivialité

Le cornet haïtien est plus qu’une simple pâtisserie, il incarne l’hospitalité haïtienne. En famille ou entre amis, on partage souvent ce délicieux gâteau lors des réunions familiales, des fêtes communautaires ou d’autres événements sociaux. Ce partage nourrit les liens sociaux et crée des moments de convivialité. De plus, les enfants l’adorent. Sa forme croquante et son goût sucré en font un vrai régal.

🌍 Un Goût d’Authenticité Haïtienne

Le cornet haïtien est un symbole de la cuisine créole authentique. Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base, mais son goût est inoubliable. Chaque famille prépare sa version, avec parfois des garnitures ou des astuces personnelles, ce qui enrichit la tradition et fait de chaque cornet une création unique.

En somme, le cornet haïtien est un incontournable de la cuisine de rue haïtienne. Il allie simplicité, générosité et plaisir gustatif, faisant de chaque bouchée un moment délicieux.

Cornet Haïtien : Un Délice Sucré et Croquant

Recette de DianaPlat : Cuisine haïtienne, PlatsDifficulté : Difficile

Portions

4

portions

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

250

kcal

Ingredients

• 2 pâtes feuilletées prête à dérouler

• 1/4 cuillère à café de sel

• 1 œuf battu (pour la dorure)

• 250 g de viande hachée (boeuf ou poule)

• 1 cuillère à café de marinade haïtienne

• 1 petit oignon, finement haché

• 1/2 poivron vert, haché

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de poudre d’ail

• 1 cuillère à café de poudre d’oignon

• 1 cuillère à café de pâte de tomate

• Persil frais, haché

• 1 piment Scotch Bonnet

• 1 cube de bouillon de poulet

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Directions

• Dans un grand bol, mélangez la marinade haïtienne, le paprika, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélangez bien. Incorporez la viande mélangez bien pour qu’elle soit bien enrobé.
• Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la viande marinée avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en remuant régulièrement.
• Ajoutez la pâte de tomate et le cube de bouillon de poulet, puis laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit et que l’excédent de liquide soit évaporé. Incorporez l’oignon, l’ail et le poivron haché à la fin et laissez refroidir.
• Étalez la pate sur votre plan fariné et découpez la en lanières.
• Huiler les cornets avec un pinceau.
• Avec les moules de forme de cornet, enroulez chaque lanière sans laisser d’espace en couvrant bien tout le cornet avec pate. Badigeonnez les cornets avec le mélange de 1 jaune d’oeufs. Disposez-les à la verticale sur une plaque tapissée d’une feuille silicone (ou papier sulfurisé).
• Faites cuir les cornets dans un four à 200°C pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez soigneusement. Remplir les cornets avec la viande et garnissez les cornettes de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
• Servez avec une salade.

Notes

• Ces cornettes haïtiennes farcies à la viande et garnies de persil sont une véritable explosion de saveurs, parfaites pour une collation ou un apéritif ! 🍴🌿

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