Bananes Plantains Bouillies accompagnées de la Sauce Poisson : Un Voyage Culinaire en Haïti

Les bananes plantains bouillies accompagnées de la sauce poisson sont un plat populaire de la cuisine haïtienne. Elles allient la douceur des bananes et la richesse de la sauce poisson. Ce plat est savoureux, nourrissant et réconfortant, idéal pour toute occasion.

Bienfaits des Bananes Plantains Bouillies accompagnées de la Sauce Poisson

Les bananes plantains sont riches en fibres alimentaires et en potassium, ce qui aide à maintenir une bonne digestion et une pression artérielle stable. La sauce poisson apporte des protéines maigres et des oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale. Ce plat est aussi une excellente source de vitamines B, qui soutiennent l’énergie et le système nerveux.

Accompagnement et Polyvalence

Les bananes plantains bouillies accompagnées de la sauce poisson se marient bien avec du riz collé ou des légumes sautés. Vous pouvez aussi ajouter du pikliz pour un goût plus épicé et frais. Ce plat s’adapte aux goûts de chacun, en offrant une flexibilité qui permet de l’accompagner de différents mets en fonction de la saison ou des préférences personnelles.

Parfait pour Toutes les Occasions

Ce plat est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Il est simple à préparer, mais toujours apprécié lors des fêtes ou des rassemblements. Les bananes plantains bouillies avec sauce poisson sont un véritable incontournable de la cuisine haïtienne.

Un Plat Accessible et Abordable

L’un des grands avantages de ce plat est sa simplicité d’ingrédients. Les Bananes Plantains Bouillies accompagnées de la Sauce Poisson sont facilement disponibles et abordables. Ce plat peut être préparé à la maison sans nécessiter des ingrédients coûteux. Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs de la cuisine haïtienne sans se ruiner.

Bananes Plantains Bouillies avec Sauce Poisson : Un Voyage Culinaire en Haïti

Recette de DianaPlat : PlatCuisine : HaitianDifficulté : Easy

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

• 4 bananes plantains vertes, pelées et coupées en deux ou trois selon la taille

• Eau, suffisamment pour couvrir les bananes

• Sel, une pincée

•  1.8 lb poisson rose coupé en morceaux

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

• 1 oignon moyen, haché

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 poivron vert, coupé en dés

• 1 piment Scotch Bonnet (optionnel, selon le goût)

• Jus de 1 citron vert

• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate

• 
  1 tasse d’eau ou de bouillon de légumes

• Sel et poivre au goût

• Herbes fraîches (comme le persil ou la coriandre), pour garnir

• Marinade haïtienne

Directions

• Cuire les bananes plantains : Dans une grande casserole, placez les bananes plantains. Couvrez d’eau, ajoutez une pincée de sel, et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu’à ce que les bananes soient tendres, environ 20 minutes. Égouttez.
• Nettoyer le poisson avec une lime en frottant légèrement puis rincer avec de l’eau froide.
• Faire de petites entailles sur le poisson pour permettre à la marinade de bien pénétrer la chaire. Dans un bol, mélanger le zeste, le jus de lime et le sel puis verser la marinade sur le poisson et réfrigérer pour au moins 2 heures.
• Préparer la sauce poisson : Dans une poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Faites sauter l’oignon, l’ail, et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le piment (si utilisé), la pâte de tomate, et continuez de cuisiner quelques minutes. Incorporez les morceaux de poisson, arrosez du jus de citron vert, puis ajoutez l’eau ou le bouillon. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le poisson soit cuit, environ 15-20 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Service : Servez les bananes plantains chaudes avec la sauce poisson généreusement versée dessus. (Garnissez d’herbes fraîches optionnel )

Notes

• Cette recette de bananes plantains bouillies avec sauce poisson est un hommage aux saveurs traditionnelles haïtiennes, offrant un repas complet qui satisfait autant le corps que l’esprit. Pour plus de recettes inspirantes et authentiques, continuez à explorer Diana Cuisine Authentique

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